Сертификация рыбы и морепродуктов: декларация соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016

Сертификация рыбы и морепродуктов: порядок, требования, документы
Рыба и морепродукты — продукция с повышенными требованиями к безопасности. Они подвержены быстрому биологическому загрязнению и требуют строгого соблюдения условий хранения, транспортировки и реализации. Для законного ввоза, производства и продажи на территории ЕАЭС предусмотрена обязательная процедура подтверждения соответствия.

Нормативная база

С 1 сентября 2017 года безопасность рыбы и рыбной продукции регулируется специализированным техническим регламентом:

– ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
Он устанавливает санитарные, гигиенические, микробиологические и паразитологические требования к:

– живой, охлаждённой и замороженной рыбе
– переработанной, сушёной, копчёной, солёной продукции
– рыбным полуфабрикатам и морепродуктам

Дополнительно применяются:

– ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — как базовый регламент
– ТР ТС 029/2012 — при наличии пищевых добавок, ароматизаторов или вспомогательных средств
– национальные стандарты (СТБ, ГОСТ) и ветеринарные нормы

Форма подтверждения соответствия

Вся продукция, подпадающая под действие ТР ЕАЭС 040/2016, подлежит обязательному декларированию соответствия.
Сертификация в форме сертификата не предусмотрена (кроме случаев добровольной сертификации по инициативе заявителя).

Под декларирование подпадают:

– живая и замороженная рыба
– филе, мясо рыбы, фарш
– морепродукты: мидии, креветки, кальмары, осьминоги
– рыбные полуфабрикаты, солёная, копчёная, сушёная продукция
– продукция глубокой переработки (включая консервы)

Документы, необходимые для декларирования

Для подачи декларации о соответствии потребуются:

– регистрационные документы заявителя
– полные сведения о составе и происхождении продукции
– ветеринарные сопроводительные документы
– протоколы лабораторных испытаний
– образцы маркировки и упаковки
– при необходимости — договоры поставки, данные о производителе

Конкретный перечень может различаться в зависимости от типа продукции, способа обработки и страны происхождения.

Этапы оформления декларации

Подготовка и подача комплекта документов
Проведение испытаний в аккредитованной лаборатории
Регистрация декларации о соответствии
Внесение сведений в единый реестр ЕАЭС
Маркировка продукции знаком обращения на рынке ЕАЭС (ЕАС)
Срок оформления обычно составляет от 3 до 7 рабочих дней.

Требования к маркировке

В соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 маркировка должна содержать:

– наименование продукции
– дату вылова или дату производства
– условия хранения и срок годности
– страну происхождения
– информацию о производителе и уполномоченном лице
– сведения о пищевых добавках (если есть)
– обозначение декларации о соответствии
– знак ЕАС

Нарушение требований маркировки или отсутствие декларации может повлечь административную ответственность, запрет на продажу и изъятие продукции с рынка.

Кто осуществляет регистрацию деклараций

ООО «Центр Сертификации Стандарт» — аккредитованный орган по сертификации. Мы регистрируем декларации о соответствии на рыбу и рыбную продукцию в рамках ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 021/2011 и иных нормативных актов. Все процедуры проводятся официально с внесением данных в единый реестр ЕАЭС.