ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

ТР ТС 033/2013 устанавливает обязательные требования к молоку и молочной продукции, находящейся в обращении на территории государств ЕАЭС. Этот технический регламент разработан с целью обеспечения безопасности и качества молочной продукции, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции для обеспечения их свободного перемещения в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности.

В случае если в отношении молока и молочной продукции приняты иные технические регламенты Союза (Таможенного союза), устанавливающие требования безопасности к молоку и молочной продукции, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к их маркировке и упаковке, то молоко и молочная продукция, требования к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к их маркировке и упаковке должны соответствовать требованиям всех технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется.

Область применения

ТР ТС 033 /2013 распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Союза и используемые в пищевых целях, включая:

• сырое молоко - сырье, обезжиренное молоко (сырое и термически обработанное) - сырье, сливки (сырые и термически обработанные) - сырье;
• молочную продукцию, в том числе: молочные продукты; молочные составные продукты; молокосодержащие продукты; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира; побочные продукты переработки молока; продукцию детского питания на молочной основе для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет), дошкольного возраста (от 3 до 6 лет), школьного возраста (от 6 лет и старше), адаптированные или частично адаптированные начальные или последующие молочные смеси (в том числе сухие), сухие кисломолочные смеси, молочные напитки (в том числе сухие) для питания детей раннего возраста, молочные каши, готовые к употреблению, и молочные каши сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста;
• процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции;
• функциональные компоненты, необходимые для производства продуктов переработки молока.

Регламент не распространяется на продукцию:

• продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением молока и молочной продукции для детского питания);
• кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологически активные добавки, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока и молочной продукции;
• молоко и молочную продукцию, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочной продукции, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на таможенной территории Союза.

Основные требования к продукции

• соответствие санитарным, гигиеническим и микробиологическим требованиям;
• отсутствие остаточных количеств антибиотиков, пестицидов, гормональных и токсичных веществ выше допустимых уровней;
• стабильные органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция);
• достоверная информация на упаковке, включая состав, условия хранения и срок годности;
• соответствие технологическим параметрам, установленным для конкретного вида продукции.

Производство продуктов диетического питания и кисломолочных продуктов (кроме молочных составных продуктов) должно осуществляться без применения пищевых добавок и ароматизаторов, за исключением функционально необходимых компонентов.

Допускается использование заменителей молочного жира, но только при чётком указании на упаковке — с обязательным применением термина «молокосодержащий продукт».

Подтверждение соответствия

Для продукции, подпадающей под действие ТР ТС 033/2013, предусмотрена оценка (подтверждение) в следующих формах:

• декларирование соответствия;
• государственная регистрация продуктов детского питания - в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011);
• государственная регистрация молочной продукции нового вида - в соответствии с положениями ТР ТС 021/2011;
• ветеринарно-санитарная экспертиза сырого молока, обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки.

Заявители

Зарегистрированные в соответствии с законодательством государства-члена на его территории юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, являющиеся изготовителем или продавцом либо выполняющие функции иностранного изготовителя на основании договора, обеспечивают соответствие продукции требованиям настоящего технического регламента.

Документы оформляются на основании результатов испытаний, протоколов, данных о составе и производственном процессе.

Требования к маркировке

• наименование продукта;
• состав с указанием всех компонентов (включая заменители);
• сведения о производителе и стране происхождения;
• срок годности и условия хранения;
• тип термической обработки (например, пастеризованное, стерилизованное и пр.);
• знак обращения на рынке Таможенного союза (ЕАС).

Значение регламента

• защита прав потребителей;
• единые правила для производителей в ЕАЭС;
• доверие к продукции;
• снижение рисков при проверках.

Почему выбирают нас

ООО «Центр сертификации Стандарт» оказывает поддержку в оформлении деклараций и сертификатов соответствия на молочную продукцию в рамках требований ТР ТС 033/2013. Мы строго соблюдаем нормативную базу, действуем прозрачно и добросовестно, работаем на результат и долгосрочное партнёрство.