Рынок масложировой продукции в рамках ЕАЭС — это зона повышенного внимания контролирующих органов. Масла, маргарины и специализированные жиры являются базовыми ингредиентами для пищевой промышленности, поэтому любая ошибка в документах или показателях качества может привести к остановке реализации всей партии товара. В этой статье эксперты разбирают, как организовать процесс декларирования на соответствие ТР ТС в 2025 году.
Законодательная база и объекты технического регулирования
Процесс подтверждения соответствия опирается на «фундамент» из нескольких технических регламентов Таможенного союза. Главным является ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", который устанавливает специфические требования именно к этой категории товаров. Однако важно помнить о комплексном подходе: продукция также должна отвечать нормам ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Какая продукция подлежит обязательному декларированию:
- Растительные масла всех видов: сырые, рафинированные и дезодорированные.
- Маргарины и спреды: продукты, имитирующие сливочное масло.
- Специализированные жиры: кондитерские, хлебопекарные, фритюрные жиры.
- Заменители молочного жира (ЗМЖ): компонент для производства молочной продукции.
- Соусы и приправы: майонезы, майонезные соусы и кремы.
Анализ состояния производства: обязательный этап для серийного выпуска
Для производителей, планирующих выпускать продукцию серийно (например, по схеме 3д или 6д), анализ состояния производства (АСП) является обязательным элементом доказательной базы.
Что проверяют эксперты при анализе состояния производства?
- Техническую оснащенность: исправность оборудования, калибровка средств измерений.
- Соблюдение регламентов: наличие и актуальность технологических инструкций (ТИ).
- Систему ХАССП (HACCP): наличие внедренных и работающих процедур управления рисками.
Борьба с фальсификатом: метод анализа жирно-кислотного состава (ЖКС)
Одной из самых острых проблем рынка остается подмена дорогих масел дешевыми аналогами. Стандартные лабораторные тесты покажут безопасность, но не ответят на вопрос о подлинности.
Как работает проверка на подлинность методом ЖКС?
- Суть метода: Использование газовой хроматографии для разложения жира на отдельные кислоты.
- Сравнение: Полученный «профиль» сравнивается с эталонами из ТР ТС 024/2011.
Пошаговый алгоритм регистрации декларации соответствия
- Подготовка технического досье.
- Идентификация продукции (ТН ВЭД).
- Отбор образцов и испытания в лаборатории.
- Аудит документов органом по сертификации.
- Регистрация декларации в едином реестре.
- Маркировка знаком EAC.
Нужна помощь в декларировании масложировой продукции?
Оставьте заявку для консультации или расчета стоимости услуг.
