Сертификация молока и молочной продукции

Сертификация молока и молочной продукции: регламенты, порядок, требования
Молоко и продукты его переработки относятся к социально значимым категориям питания и подлежат особому контролю в рамках технического регулирования ЕАЭС. Без подтверждения соответствия продукция не может быть допущена к производству и реализации на территории Союза.

Основной регламент

Сертификация молока и молочной продукции осуществляется на основании:

– ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
– ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
– ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
– ТР ТС 029/2012, если применяются стабилизаторы, ароматизаторы, закваски и иные добавки
– ГОСТ, СТБ или технические условия (при наличии)

На какую продукцию распространяется ТР ТС 033/2013?

Регламент распространяется на:

– питьевое молоко и сливки
– кефир, ряженку, йогурт, ацидофилин и др.
– сливочное масло, сметану, творог
– сычужные и плавленые сыры
– сухое и сгущённое молоко
– продукты с заменителем молочного жира (с соответствующей маркировкой)

Не подпадает под действие регламента продукция, предназначенная для детского питания, а также пищевая продукция, в состав которой молоко входит как компонент — к ней применяются иные ТР ТС (например, 021/2011).

Форма подтверждения соответствия

Вся молочная продукция, подпадающая под ТР ТС 033/2013, подлежит обязательному декларированию соответствия.
Сертификация не предусмотрена (если только заявитель не оформляет её добровольно).

Перечень документов

Для регистрации декларации соответствия, как правило, требуются следующие документы:

– регистрационные документы заявителя
– описание технологии производства
– рецептура и состав продукции
– протоколы лабораторных испытаний
– ветеринарные свидетельства (для сырого молока)
– макеты упаковки и маркировки
– сведения о производителе (в случае импорта)

Уточнённый перечень документов может варьироваться в зависимости от вида продукции, используемого сырья, формы производства и страны происхождения.

Этапы регистрации

Подготовка документации
Проведение лабораторных испытаний
Регистрация декларации соответствия
Внесение данных в реестр ЕАЭС
Маркировка продукции знаком ЕАС
Срок оформления — от 3 до 5 рабочих дней.

Требования к маркировке

Согласно требованиям ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013, маркировка молочной продукции должна включать как минимум:

– наименование продукта
– состав (включая долю молочного жира и наличие заменителей)
– массу нетто
– дату изготовления и срок годности
– условия хранения
– сведения о производителе
– обозначение декларации
– знак обращения на рынке ЕАЭС (ЕАС)

В случае применения заменителей молочного жира маркировка обязательно должна содержать фразу:
«Продукт содержит заменитель молочного жира»

Дополнительные элементы маркировки могут устанавливаться специализированными ТР ТС или санитарными правилами.

Кто регистрирует декларации

ООО «Центр Сертификации Стандарт» — аккредитованный орган по сертификации. Мы осуществляем регистрацию деклараций соответствия на молоко и молочную продукцию по требованиям ТР ТС 033/2013. Работаем официально, вносим данные в единый реестр ЕАЭС и соблюдаем установленные сроки.